1.蟹：1只
(约500克)
2. 姜：适量
3. 蒜：适量
4. 青葱：适量
5. 辣椒：适量 6. 香菜：适量 7. 鱼露：适量 8. 酱油：适量 9. 香醋：适量 10. 糖：适量 1
1.料酒：适量 1
2. 淀粉：适量 1
3. 食用油：适量 二、制作流程
1.将蟹洗净，切成块状，加入料酒、淀粉腌制20分钟。
2. 姜、蒜切末备用。
3. 青葱、辣椒、香菜切成小段备用。
4. 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入辣椒继续煸炒。
5. 加入蟹块煸炒，倒入鱼露、酱油、香醋、糖继续翻炒。 6. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮10分钟。 7. 加入青葱段、香菜段继续煮5分钟，让蟹的味道更浓郁。 8. 完成！可以装盘享用啦！
三、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢海鲜的人。不过，由于蟹性凉，易过敏的人应慎重食用。
四、禁忌
1.螃蟹不宜与柿子同吃，因为柿子中含有大量的鞣酸，会影响螃蟹的消化和吸收。
2. 螃蟹不宜与西瓜同吃，因为西瓜中含有大量的水分，会导致螃蟹的肉质变得松弛。
3. 螃蟹不宜与梨同吃，因为梨中含有大量的果糖，会影响螃蟹的吸收。 五、总结 这是一道香辣蟹，味道鲜美，口感丰富。制作简单，适合所有人群食用。不过，由于蟹性凉，易过敏的人应慎重食用。
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