大家好，关于酸奶卷怎么弄好吃窍门视频很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于炒酸奶让它成卷怎么做的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
炒酸奶怎么才能炒成卷
只要你有一杯酸奶，一个冰箱，一个大盘子，就可以制作出炒酸奶了。
所需材料：
1、酸奶要适量
越浓稠的酸奶越好
(酸奶用量取决于你家盘子的大小)
2、草莓、香蕉、蓝莓等你个人自己喜欢的水果
3、蜂蜜或枫糖浆适量，若不喜欢甜的，或是怕胖的，也可以忽略不放。
操作步骤：
1、将喜爱的水果切好，备用，酸奶与适量蜂蜜或枫糖浆拌匀，平铺到铺了油纸的烤盘中，酸奶在盘中厚度至少1cm以上
2、在酸奶表面撒上切好的水果、坚果、巧克力、奥利奥等各种你喜欢的食材
3、将布置好的酸奶放入冰箱冷冻4h，冻好后取出，揭下油纸，掰碎就可以吃了
炒酸奶让它成卷怎么做
炒酸奶让它成卷的话，可以加点低筋面粉，有助于更容易成卷。
炒酸奶做法
用料：酸奶一包熟花生50g葡萄干50g瓜子仁10g黑芝麻10g
工具：不锈钢方盘一个炒菜锅勺冰箱
步骤
准备好材料，熟花生切碎，葡萄干，瓜子仁，黑芝麻，酸奶。
寻找合适的容器，不锈钢方盘。
将配料放入不锈钢方盘中，然后倒入酸奶，用炒菜的铲子将配料和酸奶搅拌均匀。
将方盘放到冰箱冷冻室内，等待2到5分钟。根据喜好而定
（时间越长，冷冻效果越好，酸奶就越凉）。
拿出方盘，用炒菜锅勺子将结块的酸奶切成小块儿。然后装进碗中，或者其他容器中，方可食用。
美味可口的炒酸奶就制作成功了。
酸奶麻花的酸奶怎么炒不干
淀粉加的不够，酸奶需要加入玉米淀粉和白糖，用最小火慢慢去熬的。
加入淀粉只会越爱越浓稠的。
高筋面粉500g，玉米淀粉25g，酸奶320g，白糖30g，鸡蛋2个，牛奶250g，酵母5g
1.不粘锅里加入酸奶、玉米淀粉、白糖搅拌均匀至无颗粒,最小火慢慢熬，一定不能离开，需要不停地搅拌。
2.最后熬煮至不易流动的糊状，关火。关火后要不停的搅拌至降温。
3.不烫的时候就可以装进裱花袋里，备用。
4.打面缸里加入高粉、盐、白糖、酵母、鸡蛋、牛奶，搅拌至无干粉的时候加入玉米油或者黄油都可以，揉成一个光滑的面团。
5.揉好后直接搓成长条分成8个均匀的剂子。全部剂子滚圆盖好，松弛15～20分钟。
6.取出一个剂子，一定要拍薄薄的粉防粘。擀成长方形后翻个面，底边儿压扁，这样卷起来的时候更容易贴合。挤上酸奶馅儿。从上往下卷起来。两头捏严，防止露馅儿。
7.每一个都这样做好盖严松弛约10分钟。
8.取出第一个做好的剂子慢慢搓长搓细，两头反方向拧上劲儿，再两头对折捏紧，双股再搓一下让麻花卷儿紧实点。
9.准备一小盆清水，把麻花坯沾满一层水。让面团滚满面包糠。
10.依次做好，盖严密封，发酵至两倍大。
11.锅中倒油，油要多点，五成热时
（约150度左右），放入生坯，小火慢慢炸。
12.稍微定型后再反复翻面使其受热均匀。炸至外层深黄，里面熟透，就可以出锅了。
13.
炸酸奶麻花家常做法
首先在碗中打上1个鸡蛋，加上清水250毫升，酵母5克搅拌均匀，在面粉500克中，加上食盐3克、白糖5克搅拌一下，把酵母鸡蛋水倒进去，搅拌成面絮，加上黄油20克，下手揉成光滑面团，切成大小均匀的剂子，把每个剂子搓成小长条，刷上一层油，盖上保鲜膜松弛10分钟。
下面在案板上刷点油，取出一个剂子按扁，擀成正方形面皮，在面皮的上面，挤上酸奶馅，从上往下卷起来，卷紧实一点，防止馅料流出来，把两端捏紧实，盖上一层保鲜膜，松弛5分钟。
取出一个生胚，先搓成长条，搓好之后，两手相反的方向搓，把两头对折，这样就自动拧起来了，在接口处打个结，防止麻花散开，沾上一层清水，再裹上一层面包糠，醒发20分钟即可。
接下来，在锅里倒上油，油温五成热时，转到小火，把麻花放进去炸，炸到表面定型，再用筷子翻动一下，炸的麻花浮起来，这样就可以出锅了
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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