【手撕鸡】详细菜谱
(1)适合人群
手撕鸡是一道美味又健康的菜肴,适合所有人群食用。对于素食主义者来说,手撕鸡是一道完美的选择。它还可以作为一道下饭菜,搭配米饭一起食用。
(2)禁忌
需要注意的是,手撕鸡是一道较为油腻的菜肴,因此对于消化系统较弱的人来说,容易引起消化不良。另外,由于手撕鸡中含有较高的盐分,因此高血压、心脏病等心血管疾病患者应当适量食用。
(3)制作流程
材料:
- 鸡胸肉 250 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
步骤:
1. 鸡胸肉洗净,切成小块,加入葱姜蒜料酒、盐、鸡精腌制 15 分钟;
2. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉放入锅中煸炒至变色;
3. 加入生抽、糖、少量水,继续翻炒 5 分钟,直到鸡肉变得软烂;
4. 最后加入鸡精,继续翻炒 2 分钟即可。
(4)小贴士
1. 腌制鸡肉的时间不宜过长,以免鸡肉过于入味;
2. 炒鸡肉时不宜过多油,以免过于油腻;
3. 水的量要适中,不要加太多,以免影响口感。
以上就是手撕鸡的详细菜谱及制作流程,希望您能喜欢这道美味的菜肴。
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