湘菜小炒辣白菜的做法
配方:
- 辣白菜 200 克
- 干辣椒 5-6 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
做法流程:
1. 辣白菜切成小块,放入碗中备用。
2. 干辣椒剪成小段,葱姜蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量食用油,烧热后加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入干辣椒煸炒至变色。
5. 加入辣白菜,翻炒均匀。
6. 加入适量盐、生抽、糖、鸡精,翻炒均匀。
7. 炒至辣白菜变软烂,汁液浓稠时即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、糖尿病等慢性病患者。
注意事项:
1. 炒辣白菜时不宜过久,以免影响口感。
2. 干辣椒和葱姜蒜的用量要适度,以免过辣或过咸。
3. 加入适量的糖和鸡精可以提高辣白菜的风味。
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