剁椒蒸鱼头是湘菜中的经典菜肴之一,口感鲜美,营养丰富。下面是一份家常做法,供您参考。
1. 鱼头清洗干净,用刀在鱼头两侧切几刀,放入碗中加入少许盐、料酒和生姜腌制10分钟。
2. 准备剁椒,放入碗中加入适量的盐、白糖、生抽和热油搅拌均匀。
3. 取出腌制好的鱼头,放入蒸盘中,加入适量的水,放入蒸锅中蒸15分钟。
4. 取出蒸好的鱼头,将剁椒酱均匀地淋在鱼头上即可食用。
5. 最后撒上一些葱花和香菜即可。
以上就是剁椒蒸鱼头的家常做法,希望您能够喜欢。
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