湘菜白汤牛蛙做法窍门视频
配方:
- 牛蛙 1只
- 白汤 2L
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 蒜瓣 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 水淀粉 适量
做法流程:
1. 牛蛙去内脏,洗净切成小块,加入料酒和盐腌制 15 分钟。
2. 锅中加入适量水,放入姜片、葱段、蒜瓣,加入白汤和牛蛙块,煮沸后改小火煮 30 分钟。
3. 30 分钟后,加入适量盐、鸡精和白胡椒粉,搅拌均匀继续煮 5 分钟。
4. 最后,加入适量水淀粉勾芡,搅拌均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合心血管疾病、高血压、高胆固醇患者。
注意事项:
1. 牛蛙块要煮烂,口感才更好。
2. 在煮牛蛙块时,不要加太多水,以免牛蛙块煮不烂。
3. 在调味时,要适量,不要加太多盐,以免使牛蛙味道过于咸。
4. 在勾芡时,要适量,不要加太多水淀粉,以免使汤变稠。
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