各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享牛肉丸煮粉怎么弄好吃，以及牛肉丸汤粉的做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
牛肉丸汤粉的做法
用料
盐适量
鸡精适量
酱油半茶勺
牛肉丸
（切片）8颗
肉卷
（切片/可不加）1/4条
河粉3元的量
（3人份）
大蒜半头
香芹
（茎叶分开）两棵
牛肉丸汤粉的做法步骤
步骤1
剥好一把大蒜切碎，净锅放两茶匙油烧热，小火慢炸蒜末至金黄色后捞出备用，油留在锅内。
（油不要太多喔毕竟是煮汤粉，多了勺出去）
步骤2
向锅内加半锅水，同时放入牛肉丸和肉卷，中火煮沸
（大火中火都可，尽量煮久一会吊出牛肉丸的特别的高汤味）
步骤3
待水沸腾后加入芹菜茎碎末，油炸过的蒜蓉，放盐
（应当是你做菜时的1.5～2倍）和适量鸡精调味，半茶匙酱油
（半酱油盖子）提鲜，再煮多一分钟让芹菜出味，此时汤底就已经做好了。
步骤4
然后就可以烫河粉了～用家里的碗量出来分量，3/4碗干粉煮出来盛一碗刚好。我喜欢一份一份煮，会比较游刃有余。河粉下锅里用漏勺在水里捞几捞，再丢下去一些芹菜碎叶，1-2分钟就可以盛出来，煮时间长了粉会烂的。
步骤5
牛肉丸粉的配料
制作牛肉丸粉的材料一般包括以下几样：
1.牛肉丸：适量
2.米粉或粿条：适量
3.蔬菜：例如青菜、豆芽、黄豆芽等，适量
4.高汤或肉汤：适量
5.葱姜蒜：适量，用于调味和炒菜
6.料酒：适量，可用于调味和腌制牛肉丸
7.酱油：适量，用于调味和炒菜
8.盐和胡椒粉：适量，根据个人口味调整用量
9.香油：适量，用于调味和提香
此外，根据个人口味和喜好，还可以添加一些辅助调料和配料，如花生碎、蒜蓉辣椒酱、香菜等，以增加口感和风味。
具体配方和用量可以根据个人口味和喜好进行调整，希望您能成功制作出美味的牛肉丸粉！
牛肉丸的八种吃法煮汤
番茄牛肉丸
食材
牛肉丸，10个
番茄，2个
蒜，2瓣
盐，少许
小葱，少许
方法/步骤分步阅读
1/5
首先将番茄用刀切出十字口，放入开水中，烫约5分钟。
2/5
捞出剥掉番茄皮，切成小丁。
3/5
热锅少油，倒入葱白和蒜末翻炒出香味。
4/5
倒入番茄丁，翻炒至番茄出汁后加入一大碗开水，中火煮约8分钟。
5/5
最后煮至汤底浓郁后加入牛肉丸，继续煮约5-6分钟；丸子熟透浮起后，加入盐、葱花调味搅拌均匀后，就可以出锅了。
丸子汤
食材准备：牛肉200克、蛋清40克、小葱10克、淀粉20克
烹饪时间：25分钟
做法
2
牛肉切成3厘米左右的小方块，倒入破壁机研磨杯中。
牛肉切之前要充分泡洗2-3遍，去掉血水。切好块的牛肉，可以用柠檬汁或者是生姜泡出的姜水来腌制一下，去除牛肉中的腥味。
肉丸的制作最好选用里脊肉肉，里脊部分的蛋白质、血红素铁含量较高，而且纤维素也较少，宝宝更容易咀嚼和消化。
3
加入准备好的10克小葱、40克蛋清、少许的油，再加入适量的盐调味儿。
4
一手按住杯子，一手按住点动键，每次持续4-5秒再松手，如此反复5-6次，让牛肉均匀打散。
点动模式绞肉时，要按住破壁杯。刚开始打肉泥的时候，很容易堆积到一起，导致杯子的重心不稳，所以要一手按住杯子。
5
搅打好的牛肉泥倒入碗中，加入20克的玉米淀粉，搅拌均匀。
6
牛肉泥抓在手中用虎口挤出丸子，用筷子辅助放入锅中。
筷子可以提前在锅中烫一下，这样可以起到防粘的作用。
7
全部放入锅中后大火煮开，煮至肉丸浮起后转小火再煮5分钟。
因为丸子的大小会有所区别，大小不一样就会导致煮的时间有所不同，麻麻要寄几把
回民牛肉丸子汤做法
主料
牛里脊肉500g
辅料:油适量，盐适量，生姜适量，料酒1勺，淀粉适量，鸡蛋1个，花椒适量
步骤
1.牛里脊肉片去筋膜，切成长条。
2.用刀把牛肉细细的剁成肉糜，剁的过程中可一边剁边加少许清水。
3.把剁好的牛肉糜盛到小盆内，磕入一个蛋清，搅匀上劲。
4.倒入料酒，去腥。
5.加入少许精盐、淀粉搅拌上劲，饧半小时。
6.锅里坐水，开小火，等水冒小泡时候，用小勺把牛肉糜做成肉丸，轻轻的下到锅里。
7.把全部的牛肉糜都做成肉丸，大火煮开。
8.把煮过成型的牛肉丸捞到备用的清水盆里，备用。
9.另起锅，倒入少许食油，油热后放入生姜片，花椒爆香。
10.添入适量的清水，水开后倒入牛肉丸大火煮开，打去浮沫。
11.撒入适量精盐，大火煮开。
12.散入适量胡椒粉即可出锅。
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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