广西湘菜家常菜大全做法
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1. 食材准备:
- 主菜:猪肉、牛肉、鸡肉、豆腐、蔬菜等。
- 配菜:辣椒、葱姜蒜、豆瓣酱、花生等。
- 调料:酱油、料酒、糖、盐、鸡精等。
2. 切菜:将蔬菜洗净切成小块,如辣椒、葱姜蒜等。
3. 炒菜:热锅冷油,将肉或豆腐放入锅中煸炒,加入葱姜蒜、辣椒、豆瓣酱等炒香。
4. 调味:加入酱油、料酒、糖、盐、鸡精等,继续翻炒,直到菜熟。
5. 装盘:将炒好的菜装盘,撒上花生碎即可。
注意事项:
- 适合所有人食用。
- 炒菜时要注意火候,不要炒糊了。
- 调味时要根据个人口味适量调整。
- 炒好的菜要尽早装盘,以便吸收汤汁。
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