1.将猪五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味；
3. 加入焯水后的猪肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟，直到肉熟烂； 6. 收汁：将火调至中小火，加入适量的食用油，翻炒均匀，直到汁变浓稠； 7. 装盘：将炒好的红烧肉装盘即可。 适合人群：这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：红烧肉虽然美味，但是也有一些禁忌，如心脏病、高血压、糖尿病等病人不宜多吃，同时，食用时要注意卫生，确保食材的新鲜。 【第2篇】凉拌黄瓜 凉拌黄瓜是一道清爽可口的夏季菜肴，口感爽脆，味道鲜美，是很多人喜爱的美食。以下是一份凉拌黄瓜的详细制作流程： 材料： - 黄瓜 2 根 - 蒜末 适量 - 姜末 适量 - 酱油 2 汤匙 - 醋 1 汤匙 - 糖 1 汤匙 - 辣椒油 适量 - 盐 适量 - 食用油 适量 步骤：
1.将黄瓜去皮、切去中心的籽，切成薄片，用盐腌制 10 分钟备用；
2. 将蒜末、姜末放入碗中，加入酱油、醋、糖和适量的食用油，搅拌均匀；
3. 将腌制好的黄瓜片放入碗中，淋上调好的汁料，拌匀即可。 适合人群：这道菜适合所有人群食用，特别是夏季气温高，容易出汗，需要补充足够的水分和营养的人。 禁忌：黄瓜本身性凉，易伤肠胃，因此，脾胃虚弱、腹泻、胃寒等病人不宜多吃。 【第3篇】酸辣土豆丝 酸辣土豆丝是一道经典的中式菜肴，口感爽脆，酸辣可口，是很多人喜爱的美食。以下是一份酸辣土豆丝的详细制作流程： 材料： - 土豆 2 个 - 青椒 1 个 - 红椒 1 个 - 姜末 适量 - 蒜末 适量 - 酱油 2 汤匙 - 醋 1 汤匙 - 糖 1 汤匙 - 盐 适量 - 食用油 适量 步骤：
1.将土豆切成细丝，用水冲洗掉淀粉；
2. 将青椒、红椒切成细丝备用；
3. 热锅凉油，加入姜末煸炒出香味；
4. 加入蒜末煸炒出香味；
5. 加入适量的清水，烧开后加入土豆丝和青红椒丝，焯烫 2 分钟至土豆变软； 6. 加入适量的酱油、醋、糖和盐，焯烫 1 分钟； 7. 捞出土豆丝和青红椒丝，淋上适量的食用油，拌匀即可。 适合人群：这道菜适合所有人群食用，特别是夏季气温高，容易出汗，需要补充足够的水分和营养的人。 禁忌：酸辣土豆丝虽然口味酸辣可口，但是也容易刺激肠胃，因此，脾胃虚弱、腹泻、胃寒等病人不宜多吃。
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