川菜烧椒酱做法
烧椒酱是一种传统的川菜,以烧椒和豆瓣酱为主要调料,口感香辣鲜美,非常适合做烤肉或烧烤食品。以下是烧椒酱的做法:
材料:
- 烧椒:500克
- 豆瓣酱:2勺
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 辣椒:适量
- 八角:适量
- 花椒:适量
- 酱油:适量
- 白糖:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 水:适量
步骤:
1. 将烧椒洗净,切成小块备用。
2. 将豆瓣酱、姜、蒜、辣椒、八角、花椒切碎备用。
3. 热锅凉油,加入豆瓣酱煸炒出香味。
4. 加入姜、蒜、辣椒、八角、花椒继续煸炒,直到出香味。
5. 加入适量的水,烧开后转小火。
6. 加入适量的酱油、白糖、料酒,调味煮沸。
7. 将烧椒块倒入锅中,继续煮10分钟左右,直到烧椒变软烂。
8. 加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
这样,一份美味的烧椒酱就做好了。可以用它来搭配烤肉或烧烤食品,口感鲜美,令人回味无穷。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/wY28UnBNxkcz.html