湘菜豆腐焖排骨图片做法

湘菜豆腐焖排骨图片做法

(1) 湘菜豆腐焖排骨的做法
豆腐是一种营养丰富的食品,不仅可以提供人体所需的蛋白质,还富含钙、铁、镁等微量元素。豆腐焖排骨是一道湘菜经典菜品,将豆腐和排骨搭配在一起,不仅口感鲜美,而且营养丰富。
(2) 豆腐焖排骨的营养成分
豆腐焖排骨富含蛋白质和碳水化合物,能够提供人体所需的氨基酸和能量。同时,豆腐中富含钙和铁,有助于骨骼和牙齿的生长和维护,促进血红蛋白的合成。
(3) 豆腐焖排骨的做法
豆腐焖排骨的制作方法如下:
所需食材:
- 排骨 500 克
- 豆腐 200 克
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 辣椒 1 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 水 适量
步骤:

1. 排骨焯水备用。
2. 豆腐切成小块备用。
3. 姜和蒜切碎,辣椒切段备用。
4. 锅中热油,加入姜蒜辣椒炒香。
5. 加入排骨煸炒至变色。
6. 加入料酒、生抽、老抽和盐,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,放入豆腐块。
8. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟至 40 分钟,直到排骨和豆腐完全熟透。
9. 最后加入适量的糖调味,翻炒均匀即可。
(4) 豆腐焖排骨的烹饪技巧
豆腐焖排骨的烹饪技巧如下:

1. 排骨焯水可以去腥,提高口感。
2. 豆腐块不要切太大,以免影响口感。
3. 加入适量的水,可以使焖煮过程中汤汁更加浓郁。
4. 大火烧开后转小火焖煮,这样可以让豆腐更加入味。

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