川菜排骨煲汤的做法大全
川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名,被誉为“中华美食文化宝库”。川菜排骨煲汤是一道非常受欢迎的菜肴,下面是一份详细的制作步骤。
材料:
- 排骨500克
- 生姜3片
- 大葱1根
- 料酒1汤匙
- 盐1茶匙
- 鸡精1/2茶匙
- 白胡椒粉1/4茶匙
- 植物油适量
步骤:
1. 排骨放入开水中焯水,去掉血沫,捞出备用。
2. 热锅凉油,放入生姜和大葱爆香。
3. 加入排骨,煸炒一会儿。
4. 加入适量的料酒,煮至排骨变色。
5. 加入适量的清水,放入盐、鸡精、白胡椒粉。
6. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到排骨烂熟。
7. 最后再加入适量的植物油,搅拌均匀即可。
川菜排骨煲汤是一道汤汁鲜美、营养丰富的菜肴,可以搭配各种蔬菜和肉类一起烹制,口感鲜美、味道浓郁。不仅可以作为家常菜,也可以作为外出餐点享用。
以上就是川菜排骨煲汤的做法大全,希望对您有所帮助。
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