湘菜辣子炒猪肚是一道美味的传统湘菜。猪肚是湖南传统的美食之一,因其营养丰富,口感鲜美而受到广大食客的喜爱。辣子炒猪肚是一道色香味俱佳的菜肴,辣子的香气与猪肚的鲜嫩口感相得益彰,让人回味无穷。
下面是辣子炒猪肚的做法:
材料:
- 猪肚1个
- 辣子适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 辣椒面适量
- 食用油适量
步骤:
1. 将猪肚洗净切成小块,用盐和鸡精腌制10分钟。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 放入猪肚煸炒,加入适量的料酒,煮至变色。
4. 加入辣子和辣椒面,继续翻炒。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精和生抽,翻炒均匀。
6. 最后加入老抽,继续翻炒几分钟,即可装盘。
辣子炒猪肚是一道口感鲜美、营养丰富的湘菜佳肴,不仅美味可口,而且具有极高的营养价值。如果想尝试这道美食,不妨自己动手做一道,感受它的独特魅力。
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