粤菜口蘑汤的做法

粤菜口蘑汤的做法

粤菜口蘑汤的做法
【h2】
1. 准备食材
口蘑 100 克
瘦肉片 50 克
鸡蛋 1 个
姜片 适量
葱段 适量
料酒 适量
盐 适量
白胡椒粉 适量
生抽 适量
食用油 适量
清水 适量
【h2】2. 焯水
将口蘑用清水冲洗干净,放入开水中焯水,煮约 5 分钟,捞出备用。
将瘦肉片放入开水中焯水,煮约 3 分钟,捞出备用。
【h2】3. 炖煮
将焯水后的口蘑和瘦肉片放入炖锅中,加入适量的清水,放入姜片、葱段和料酒,炖煮约 10 分钟。
将鸡蛋打散,加入适量的盐和白胡椒粉,倒入炖锅中,搅拌均匀,继续炖煮 5 分钟。
【h2】4. 调味
将炖锅取出,倒入碗中,加入适量的生抽和食用油,搅拌均匀。
将炖好的汤倒入碗中,即可享用。
适合人群:
口蘑汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品,适合所有人食用。
禁忌:
由于口蘑本身具有吸附作用,因此吸附性较强,易吸附水中的杂质和污染物,因此饮用口蘑汤时,应注意清洗和过滤,确保水质安全。
注意事项:

1. 在购买口蘑时,应注意选择新鲜的口蘑,以保证口感和营养。
2. 在购买瘦肉片时,应注意选择新鲜的瘦肉,以保证肉质和口感。
3. 炖煮口蘑汤时,应注意火候和时间,避免口蘑煮烂或煮糊。
粤菜口蘑汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品,适合所有人食用。但应注意清洗和过滤,确保水质安全。

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