配方:
- 元宵
- 瘦肉末
- 鸡蛋
- 葱姜
- 食用油
- 盐
- 生抽
- 老抽
- 料酒
- 白糖
做法流程:
1. 瘦肉末用鸡蛋、葱姜、盐、生抽、老抽、料酒和白糖拌匀,腌制15分钟。
2. 汤圆用温水煮熟,捞出沥干水分。
3. 热锅凉油,将腌制好的瘦肉末煸炒至变色。
4. 加入煮熟的汤圆,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,放入蒸锅中蒸10分钟。
6. 在蒸锅里加入适量的生抽、老抽和白糖,再蒸5分钟。
适用人群:
- 适合所有年龄段的人群,尤其适合老人和小孩。
注意事项:
1. 瘦肉末要腌制15分钟,使其更入味。
2. 汤圆要用温水煮熟,不要过度煮烂,否则会影响口感。
3. 蒸汤圆时,加入适量的白糖可以增加口感和甜味。
4. 炒肉时要热锅凉油,避免油腻。
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