【白菜卷肉的做法川菜】
一、制作流程
1. 准备材料:猪肉馅、白菜、大葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、淀粉、鸡蛋等。
2. 将猪肉馅放入碗中,加入葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、淀粉、鸡蛋等,搅拌均匀。
3. 白菜洗净,切成小块,放入开水中焯水,捞出沥干水分。
4. 在平底锅中加入油,放入白菜块煸炒至软烂。
5. 将炒好的白菜倒入肉馅碗中,将肉馅包裹在白菜中。
6. 将包好肉馅的白菜卷放入蒸锅中,用大火蒸15分钟左右。
7. 取出蒸好的白菜卷,淋上一些热油和酱油,即可食用。
二、适合人群
1. 适宜消化不良、肠胃道感染者、高血压患者、易怒的人、长期失眠者、高脂血症患者食用。
2. 白菜卷肉属于热性食物,容易上火,因此,孕妇、小孩、老年人以及体质虚弱的人应该少吃。
三、禁忌
1. 白菜卷肉中加入了猪肉,猪肉属于油脂性食物,容易引起血脂升高,心血管疾病患者应该谨慎食用。
2. 孕妇、小孩、老年人以及身体虚弱的人应该避免食用过多,以免引起消化不良、肠胃道感染者、高血压患者等身体不适。
四、总结
白菜卷肉是一道川菜,口感鲜美,营养丰富。制作流程简单易学,适合各种人群食用。但需要注意的是,孕妇、小孩、老年人以及身体虚弱的人应该少吃,以免引起身体不适。
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