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大家好，乌江酸菜鱼怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括乌江酸酢鱼制作也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于乌江酸菜鱼怎么弄好吃和乌江酸酢鱼制作的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
乌江酸酢鱼制作
一般菜市场上买的江团都有帮忙切好,肉分一袋,有骨头的分一袋。先洗过清水,沥干。分两个盆放至。
2.
酸菜和酸笋切薄片。
3.
鱼片先用盐、鸡精、蛋清腌制,鱼头和鱼骨就撒一些薄盐腌一会。
4.
锅放入水煮开,放进切好的酸菜和酸笋,加入适量的食用油,盖上盖煮15分钟左右,
5.
酸菜煮得差不多了,把鱼头和鱼骨均匀先放入锅内,盖盖煮10分钟。
6.
最后,将鱼片铺在最上面,切三四片姜一同铺上,可以去除腥味。
7.
美味的酸菜鱼就完成
黄豆芽有什么好吃的做法
黄豆芽炒粉条
材料
黄豆芽250g，粉条150g，里脊肉150g，韭菜100g，生粉1小勺，盐1小勺，料酒1小勺，生抽一小勺，胡椒粉1/4小勺
制做方法
1、豆芽摘洗干净，里脊肉切丝用适量盐，生抽，料酒，生粉拌匀腌制20分钟；
2、将粉条提前泡软，煮熟后入冷水捞出沥干水份备用；
3、起锅烧油下入肉丝炒八成熟后盛出备用；
4、另起锅烧油，下入葱姜爆香，倒入豆芽翻炒均匀至断生；
5、下入粉条和炒好的肉丝翻炒均匀，加入适量生抽，料酒，胡椒粉，盐调味，放入韭菜段翻炒10秒即可关火出锅。
綦江的北渡鱼排名
蛋二三纸包鱼，綦江北渡鱼，蛋二三7石咕咕鱼，璧山来凤鱼，涪陵乌江鱼，渝北水煮鱼，梁平安安鱼，潼南太安鱼，长寿湖粉蒸鱼，永川过水鱼，北碚三溪口豆腐鱼，万州烤鱼，巫山纸包鱼，武隆江口鱼，江津酸菜鱼
做酸菜鱼用什么鱼最好
谢悟空邀。酸菜鱼其实有多种鱼可以做，黑鱼、鲢子、鲤鱼等都可以做。但是我们当地用鱼最多是混子，也就是草鱼。混子鱼长的大，一般都在十斤左右，大的能有几十斤，鱼肉厚实细嫩，制作鱼片容易。
道常在家做酸菜鱼，主要是在超市买配好的酸菜料，回来后加工，根据自己的口味，添加一些提味的作料，比如辣子、花椒、芝麻、生姜、香葱等。
鱼片用蛋请加生粉拌匀，一定要在锅里过油，略显淡金黄，这样在与酸菜料同煮时不容易碎。一条鱼如果大，一次用不完，也可将鱼片过油后冷却放冰箱存放，想吃随时可用。
混子鱼是四大家鱼之一，产量大，随时能买到，主要是吃水草、浮萍等，肉质鲜美，口感极佳，营养丰富，老少皆宜。唯一缺点是鱼刺较多，吃鱼时要注意。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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