【新鲜笋干炒肉】
配方:
- 新鲜笋干 50克
- 瘦猪肉 200克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、胡椒粉、糖适量
做法流程:
1. 将笋干用清水泡发,变软后切成小段,备用。
2. 瘦猪肉切成小块,加入葱姜蒜末、料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制20分钟。
3. 热锅凉油,将腌制好的瘦猪肉煸炒至变色。
4. 加入笋干和适量的水,煮至笋干变软。
5. 加入糖、盐、胡椒粉调味,继续煮5分钟。
6. 最后加入葱花煸炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是孕妇、儿童、老年人和心血管疾病患者等。
注意事项:
1. 泡发笋干的水不要倒掉,可以用于下一次烹调。
2. 瘦猪肉要煸炒至变色,口感更佳。
3. 煮笋干时要加入适量的水,以免煮干。
4. 调味时要适量,避免过于咸甜。
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