【凉拌苹果丝】详细菜谱
(序号 1)
材料:
- 苹果丝 200 克
- 蒜末 2 瓣
- 姜末 1 小勺
- 盐 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 辣椒油 适量
- 香油 适量
制作步骤:
1. 苹果去皮,切成细丝,用盐水腌制 10 分钟,挤出多余水分备用。
2. 锅中热油,放入蒜末和姜末煸炒出香味。
3. 加入腌制好的苹果丝,翻炒至苹果变软,加入少许盐、糖、醋、生抽和适量的辣椒油,翻炒均匀。
4. 最后淋上适量的香油,搅拌均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是夏季炎热,容易口干舌燥的人,食用凉拌苹果丝可以缓解喉咙不适、口干舌燥的症状。
禁忌:
苹果丝属于酸性食物,但过量食用也会对牙齿有害。因此,孕妇、哺乳期妇女和牙齿敏感的人应当谨慎食用。此外,由于苹果丝中含有纤维较多,所以消化不良、胃肠道手术后的病人应当适量食用。
注意事项:
1. 腌制苹果丝时,可以适量添加一些糖,可以增加苹果的甜味,但不宜过量。
2. 炒苹果丝时,可以适量加入一些水,使苹果丝更加柔软。
3. 调味时,可以根据个人口味适量调整调料的用量。
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