湘菜干小虾的做法大全
配方:
- 干小虾 500 克
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 姜片 适量
- 蒜瓣 适量
做法流程:
1. 干小虾去壳,去掉虾线,清洗干净。
2. 锅中倒入适量的食用油,放入姜片和蒜瓣煸炒出香味。
3. 加入干小虾和料酒,煸炒至干小虾表面微微变色。
4. 加入适量的盐、鸡精和生抽,继续翻炒均匀。
5. 加入适量的水,水量刚好没过干小虾。
6. 大火烧开后转小火,盖上锅盖,焖煮 15 分钟左右,直到干小虾完全入味。
7. 最后再大火收汁,让干小虾表面变得浓稠即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合孕妇、儿童和老年人食用。
注意事项:
1. 干小虾要炒透,不要炒糊了。
2. 干小虾一定要焖煮到完全入味,口感才会更好。
3. 食用时要避免过量,以免引起消化不良。
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