【川菜家常菜最好吃的做法】
一、材料准备
1. 猪肉(五花肉)250克
2. 豆腐1块
3. 青椒1个
4. 红椒1个
5. 葱姜蒜适量
6. 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
7. 清水适量
二、步骤
1. 猪肉洗净切小块,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 豆腐切块备用。
3. 青椒、红椒去籽切丝备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块煸炒至变色。
6. 加入葱姜蒜煸炒出香味。
7. 加入适量的清水,放入豆腐块,煮至豆腐软烂。
8. 加入适量的生抽、老抽,翻炒均匀。
9. 加入青红椒丝,继续翻炒均匀。
10. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
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1. 煮几分钟,即可起锅装盘。
三、注意事项
1. 猪肉块腌制的时间不宜过长,以免肉质过于松弛。
2. 豆腐的煮制时间不宜过长,以免影响口感。
3. 青红椒根据个人口味可以适量调整用量。
四、适合人群
1. 适合五花肉五花肉五花肉富含优质蛋白质,对身体健康有益。
2. 适合人群:猪肉适合各个年龄段人群食用,尤其适合秋冬季节食用。
3. 禁忌:豆腐本身属于清淡食材,对于体内偏热、易过敏、肠胃功能不佳的人来说,容易引起消化不良,因此不适合与猪肉同时食用。
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