粤菜红烧石斑鱼的做法
红烧石斑鱼是一道传统的粤菜，以石斑鱼为主料，配以多种调味料，烹制而成。这道菜口感鲜美，肉质细嫩，营养丰富，是餐桌上的一道美味佳肴。
以下是粤菜红烧石斑鱼的做法：
材料：
- 石斑鱼一条约500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
步骤：
1. 将石斑鱼去鳞、去骨、去头尾，切成块状。
2. 葱姜蒜切成末，备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入石斑鱼块，煸炒至两面金黄色。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精调味。
7. 加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖20分钟。
8. 收汁，让石斑鱼块入味。
9. 最后大火收汁，让汤汁浓稠，即可装盘。
以上就是粤菜红烧石斑鱼的做法，希望您能够喜欢。
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