(1)川菜菜谱:辣味红烧鸡翅
(2)川菜菜谱:香辣牛肉炒饭
(3)川菜菜谱:麻辣香锅
(4)川菜菜谱:蒜泥白肉
川菜是中国传统八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名,以其口味独特、食材新鲜、营养丰富而闻名世界。下面介绍一道辣味红烧鸡翅的川菜菜谱。
制作流程:
1. 鸡翅中剔骨洗净,切成大小均匀的小块,焯水去除血沫后沥干备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入鸡翅中煸炒至两面金黄。
3. 加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、清水,翻炒均匀。
4. 加入适量的辣椒面和花椒,继续翻炒至汤汁浓稠,加入葱花煸炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢辣味和肉类的人。
禁忌:
1. 孕妇、小孩和脾胃虚弱的人不宜多吃。
2. 鸡翅中含有较多的脂肪,因此胆固醇含量较高的人应谨慎食用。
川菜不仅以其口味独特、食材新鲜、营养丰富而闻名,还以其不断创新、不断改进的精神而著称。川菜菜谱种类繁多,每一道菜肴都有其独特的风味和特点,让人们在品尝美食的同时,还能感受到川菜的魅力和精髓。
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