卤筒子骨是湘菜中一道经典的菜品,以筒子骨、辣椒、花椒、八角等调料为主要原料,经过长时间的卤制,味道鲜美,口感醇厚。下面是一份正宗的卤筒子骨做法:
1. 将筒子骨切成大块,焯水去血水,然后用清水冲洗干净备用。
2. 锅中加入适量油,放入花椒、八角、辣椒等香料炒香。
3. 加入筒子骨块,煸炒均匀,直至筒子骨表面呈现出金黄色。
4. 加入适量的水,放入姜片、葱段等调料,烧开后转小火慢炖2-3小时。
5. 最后加入盐、鸡精等调味料,继续炖煮10-15分钟,直到筒子骨入味。
6. 将炖好的筒子骨盛出,撒上葱花即可。
以上就是一份正宗的卤筒子骨做法,口感鲜美,营养丰富,是湘菜中不可错过的美味佳肴。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/xiW9zyOlwIU4.html