青岛湘菜木耳炒鸡做法视频
1. 木耳炒鸡是一道色香味俱佳的传统湘菜,以鸡肉和木耳为主料,口感鲜美,营养丰富。
2. 炒鸡用的鸡肉最好是选用鸡腿肉,肉质鲜嫩,口感更佳。木耳则是湘菜中常用的食材之一,口感爽脆,搭配起来炒制后味道鲜美。
3. 炒鸡的步骤非常简单,先将鸡肉切成小块,用料酒、盐和淀粉腌制一会儿。木耳泡发后清洗干净,也切成小块备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒,煸炒至鸡肉变色后取出备用。
5. 锅中再倒入一些油,加入葱姜蒜爆香,接着加入木耳翻炒。
6. 将炒好的鸡肉块倒入锅中,继续翻炒均匀。
7. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味,再翻炒几下即可。
8. 炒鸡完成后,装盘即可食用。这道菜不仅美味可口,而且营养丰富,是非常适合家常菜品。
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