1.牛排去骨，切成约2.5厘米厚的片，用厨房纸擦干水分。
2. 将牛排放入平底锅中，用中火煎烤，每隔0.5分钟翻面一次，煎至两面金黄色。
3. 将煎好的牛排取出，放入烤盘中，撒上盐和黑胡椒，预热烤箱至200度。
4. 将烤盘放入烤箱中烤10分钟，取出翻面，再烤10分钟，直到牛排熟透。 【适合人群】 适合所有年龄段的人群，尤其适合注重健康饮食和高蛋白摄入的人群。 【禁忌】
1.牛排属于高蛋白、高脂肪的食物，容易引起消化不良和腹胀，因此消化不良、胃寒和腹泻的人不宜多吃。
2. 牛排中含有一定的汞，过量食用会增加汞的摄入，对肝脏和肾脏造成损害，因此孕妇、儿童和老年人应该尽量减少食用。 【注意事项】
1.煎牛排时，火候一定要掌握好，不要过度烤煎，否则肉质会变硬。
2. 牛排煎烤的时间不宜过长，以免过度烤煎导致肉质老化。
3. 食用牛排时，应该搭配丰富的蔬菜和米饭，以保证营养均衡。 【总结】 香煎牛排是一道美味可口的菜肴，富含蛋白质和微量元素，适合所有年龄段的人群食用。但是，应该注意控制食用量，搭配丰富的蔬菜和米饭，以保证营养均衡。
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