川菜清汤狮子头的做法大全
(1)制作流程
清汤狮子头是一道传统的川菜,制作过程如下:
材料:
- 猪肉(五花肉)150克
- 虾仁100克
- 蘑菇100克
- 葱姜适量
- 清汤1000毫升
- 盐、糖、鸡精适量
- 水淀粉适量
步骤:
1. 将猪肉切成块状,虾仁洗净备用。
2. 蘑菇洗净备用。
3. 葱姜切成末。
4. 将猪肉块放入开水中焯水,去除血沫,捞出备用。
5. 锅中放入油,加入葱姜末煸炒出香味。
6. 加入猪肉块煸炒,煸炒至肉变色。
7. 加入虾仁、蘑菇、清汤,煮至汤开。
8. 加入盐、糖、鸡精,继续煮至汤汁浓稠。
9. 加入水淀粉勾芡。
10. 装盘,撒上葱花即可。
(2)适合人群
清汤狮子头是一道营养丰富、口感鲜美的川菜,适合以下人群食用:
1. 消化系统较弱的人:猪肉是油腻食物,患有消化系统疾病或肥胖的人食用过多可能会引起消化不良。
2. 高胆固醇的人:猪肉中含有较高的胆固醇,过量食用会增加胆固醇水平,对健康不利。
3. 孕妇、哺乳期妇女和婴幼儿:清汤狮子头富含蛋白质、维生素和矿物质,可以促进胎儿和婴儿的生长发育。
(3)禁忌
1. 心脏病患者:猪肉中含有较高的脂肪,过量食用会增加心脏负担。
2. 高血压患者:猪肉中含有较多的钠,过量食用会影响血压水平。
3. 肝病患者:猪肉中含有较高的蛋白质,过量食用可能会加重肝脏负担。
4. 胃肠病患者:猪肉较难消化,过量食用可能会引起胃肠不适。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/y0htsqhcl6va.html