大家好，如果您还对猪皮加肥肉怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享猪皮加肥肉怎么弄好吃的知识，包括猪皮汤怎么炖最好喝的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
猪皮肉焖子的做法
用料
猪前腿肉700克、猪肉皮
700克、干豆腐2张、八角
1个、桂皮1块、花椒15粒、葱1段、姜1块、酿造酱油
90克、料酒6克、盐酌情放
鸡粉少许。
步骤1
猪肉皮摘净残余毛根，刮去脂肪，清水洗净。
步骤2
肉皮冷水下锅，放姜片和料酒，水开撇净浮沫，煮5分钟，使猪皮变软，捞出温水洗净。
步骤3
煮好洗净的猪皮再清理一遍残余买根，用刀再次：皮下脂肪。
步骤4
清理好的猪皮切成细条放入盆中，多放一些盐用手抓揉，把猪皮中的脂肪抓揉出来。
步骤5
用盐抓肉好的肉皮用清水漂洗至水清肉皮亮。
步骤6
猪前腿瘦肉洗净，切成2厘米左右的大块。
步骤7
肉块冷水下锅，放葱姜料酒烧开，撇去浮沫煮2分钟捞出洗出杂质控水备用。
步骤8
猪肉和肉皮放入锅中，加3倍的水，放入葱、姜、花椒、八角、桂皮、酿造酱油，少许盐、料酒和鸡粉，大火烧开。
步骤9
为了做好的猪肉焖子更透亮开锅后再次撇去浮沫，转中火煮90分钟。
步骤10
取一个容器，底垫上一层干豆腐，装入煮好的焖子，上面再铺上一层干豆腐放至凉透定形即可。
(食用时，取出改刀切片或切块儿即可。)
大肉好吃的做法
原料
猪肉200克，葱白50克，素油75克，麻油、面酱、味精、香醋、酱油、花椒面、白糖、姜丝适量。
做法：
①将净肉切片，用面酱和少许熟油拌好。葱白切斜粗条；
②炒锅内加底油用旺火烧热，将肉片下锅炒散，待有六成熟时将葱条、姜丝入锅急炒几下，依次加入香醋、酱油、花椒面、味精、麻油，颠炒翻身，待葱明脆即可
家里买肉剩很多肥肉和肉皮怎么烹饪一下
那是你买中了“公母猪肉”！就是没有阉割过的猪，那气味是“性气味”肉皮和肥肉比瘦肉臭，加热后更臭。买的时候光看外表很难区分，教你一个十分有效的方法：切一小条肉皮（火柴杆大小即可），用打火机烧几秒钟，如果是那种肉，马上会闻到难闻的臊气。
猪皮汤怎么炖最好喝
材料：猪皮100g、阿胶15g、红枣10g、红糖20g。
做法：
1.猪皮洗净，汆水捞起，用刀刮去毛和油脂，洗净，切粗条。
2.红枣洗净去核，阿胶捣成粉，将4碗水倒入瓦煲烧开，下猪皮、红枣大火烧沸，转用文火久炖至猪皮熟烂。
3.下入阿胶原粉、红糖，用小火慢熬，至彻底融化，即可食用。
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