老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于湖南猪大肠怎么弄好吃和湖南烟薰猪大肠的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享湖南猪大肠怎么弄好吃以及湖南烟薰猪大肠的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
湖南烟薰猪大肠的做法
烟薰猪大肠的做法
主料
猪大肠
1000g
辅料
桔皮
适量
盐
适量
步骤
1.猪大肠一套，
2.冲清水数遍，
3.再放点中揉搓揉搓。揉搓五分钟，揉好的大肠再用清水冲洗数遍，
4.再放进桔皮，
5.再揉搓五分钟，
6.再用清水冲洗数遍，清洗好的大肠翻面，清去另一面的脏物清洗好后，再翻转过来。没有油的一面在外面，
7.沥水，
8.加酱油，盐，，腌制一天，放进烤炉熏烤，
9.熏香熏黄即可。
湖南爆炒猪肝炒大肠的做法
将猪大肠清洗干净切成块，放入冷水锅中烧开煮八分钟捞出待用，将猪肝切成薄片冲洗干净，然后锅中放油放入蒜末辣椒爆香放入猪肠猪肝爆炒，调好味放点大蒜叶即可。
湖南米糠炒猪大肠的做法
材料
材料：猪大肠
（半斤，用小头部分来灌），糯米
（半斤），香菇，花生，缝衣线，调味料：香菇水，盐，鸡粉
做法
洗净猪大肠
（要尽量洗干净，将大肠翻过来，把里面的毛绒绒的东西撕掉），待用。
洗净糯米，将泡软的香菇切粒状；香菇粒、香菇水加入糯米中，再加适量的水，加入适量的盐、鸡粉浸泡十来分钟。
将大肠剪成30-40厘米每段，每段的一端先用缝衣线扎紧，后往大肠里灌入做法二的材料，每段大肠糯米量只灌大肠长度的一半，加水至满，另一端再用缝衣线扎紧。
将大肠型状弄均匀，放入盘里于蒸锅里蒸大概半个小时，即成型。将蒸熟的灌猪肠切块，蘸蜂蜜、辣椒等均可。
湖南的石门肥肠怎么做
我特别喜欢吃肥肠，也特别喜欢烹饪肥肠，近期准备做个红烧肥肠视频，下面我来说说做法吧：
1首先肥肠得买新鲜的肥肠，清洗干净
（这一步很关键，清洗肥肠得把肥肠反过来，用盐醋和面粉反复搓洗，直到没有臭味）
2肥肠洗干净以后，先用开水烫一下，然后沥干水备用
3肥肠和猪头肉
（不要皮要里面的肥瘦均匀的肉），还有肠头肉一起爆炒几下以后，花椒炒香以后，下豆瓣酱姜蒜葱继续编炒，炒出猪油，然后加少许白酒刺激一下
4加入高汤烧开，加少许黄酒，盐，大火烧开关小火慢慢炖一个小时
5出锅前大火收汁儿，可以加入一点儿青红椒段儿增加以下颜色和清香味1
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