1.主菜：猪里脊肉 500 克
2. 配料：洋葱 1 个，大蒜 3 瓣，姜 1 片，大葱 1 段，红椒 1 个，青椒 1 个，淀粉适量，鸡蛋 1 个，盐适量，生抽适量，料酒适量，白糖适量，胡椒粉适量，橄榄油适量
3. 调味料：番茄酱适量，醋适量，糖适量，生抽适量，鸡精适量，水适量 二、制作步骤
1.猪里脊肉去筋膜，切成小块，用盐、胡椒粉、料酒、淀粉腌制 15 分钟
2. 鸡蛋打散，加入淀粉、盐、生抽、料酒，搅拌均匀，将腌制好的猪肉块沾上蛋液，然后裹上淀粉，放入热油中炸至金黄色，捞出沥干油备用
3. 洋葱、大蒜、姜、大葱切成末，红椒、青椒切成块备用
4. 锅中留底油，加入洋葱末、大蒜、姜末煸炒出香味，加入番茄酱、醋、糖、生抽、鸡精、水，烧开后加入炸好的猪肉块，小火煮 10 分钟，加入红椒、青椒块翻炒均匀
5. 最后加入适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀即可
三、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、孕妇、儿童等需要营养的人群。猪肉富含蛋白质、维生素和矿物质，这道菜能够提供足够的营养。
四、禁忌
1.患有肝病、心脏病、高血压等疾病的人不宜多吃猪肉，因为猪肉中含有较高的脂肪和胆固醇。
2. 感冒、发热、腹泻、呕吐等症状的人不宜多吃猪肉，因为猪肉中含有较多的盐分和味精，会影响药效。
3. 食用猪肉时应注意卫生，新鲜的猪肉应该煮熟、煮透，避免食用过期或变质的猪肉。 五、总结 这道菜是一道色香味俱佳的家常菜，富含蛋白质、维生素和矿物质，适合所有人群食用。但是，在食用猪肉时应注意卫生，新鲜的猪肉应该煮熟、煮透，避免食用过期或变质的猪肉。
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