粤菜盐水菜心做法大全
【
1. 原材料】
- 菜心 200 克
- 盐 适量
- 姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
【2. 制作步骤】
步骤 2-1 将菜心洗净，切成 1-2 厘米左右的段，备用。
步骤 2-2 将切好的菜心放入清水中，加入适量的盐，浸泡 15-20 分钟。
步骤 2-3 将姜和蒜切成末，放入锅中煸炒出香味。
步骤 2-4 加入适量的食用油，烧热后加入姜蒜末，煸炒至菜心变软。
步骤 2-5 将菜心倒入锅中，翻炒均匀。
步骤 2-6 加入适量的清水，淹没菜心，大火烧开后转小火煮 10-15 分钟，直到菜心熟透，汤汁浓稠即可。
【3. 适合人群】
适合人群：这道菜适合所有人食用，尤其适合高血压、心脏病、糖尿病患者。同时，这道菜也容易消化，适合消化系统较弱的人群食用。
【4. 禁忌】
禁忌：菜心属于凉性蔬菜，容易刺激肠胃，对于脾胃虚弱、腹泻、腹胀等症状的人群来说，应该少吃或避免食用。另外，由于菜心的盐分较高，对于高血压、心脏病等心血管疾病患者来说，也应该适量食用。
【5. 总结】
粤菜盐水菜心是一道口感清爽、营养丰富的家常菜。这道菜做法简单，容易上手，适合所有人群食用。同时，由于菜心盐分较高，高血压、心脏病等心血管疾病患者应该适量食用。
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