蒜苗猪耳朵的做法湘菜怎么做
蒜苗猪耳朵是一道非常受欢迎的湘菜,它的口感鲜美,营养丰富。下面是蒜苗猪耳朵的做法,供您参考。
材料:
- 猪耳朵
- 蒜苗
- 姜
- 辣椒
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 食用油
步骤:
1. 猪耳朵去鳞、去骨、去筋膜,切成小块。蒜苗切段,姜切片,辣椒切丝备用。
2. 热锅凉油,放入蒜苗、姜、辣椒煸炒出香味。
3. 加入猪耳朵块,煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的料酒,煮至香味挥发。
5. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精,继续翻炒。
6. 最后收汁,让猪耳朵块均匀裹上酱汁即可。
温馨提示:
1. 猪耳朵要先焯水去腥,再煸炒。
2. 炒猪耳朵时,要保持表面微黄,不要炒过头。
3. 调味时要适量,不要过咸。
蒜苗猪耳朵的做法湘菜怎么做?通过上述步骤,您就可以制作出美味的蒜苗猪耳朵。希望您能够喜欢这道美食。
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