大家好，今天来为大家解答水洗面筋怎么弄好吃视频这个问题的一些问题点，包括水洗面皮的家常做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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水洗面皮的家常做法
第1步.将500克面粉和250克温水
（温水逐次加入）放入和面机里，搅和成光滑的面团。
第2步.面团和好后取出，可以自己再多揉会
（揉越久越好）
第3步.接着把揉好的面团放入提前准备好的大盆里，倒入适量清水，开始重要环节，水洗面皮！
第4步.这一步非常关键，一定要注意手法、手法、手法！
（重要的事情说三遍）不然面团很可能就会抓不住，洗着洗着变成了面疙瘩糊糊。正确方法是像搓衣服那样，但力度不能太大，边洗边把面团往一起聚压，让它始终保持一个完整体型。
第5步.发个洗时动作小视频，右手搓洗，左手往里聚拢。
第6步.捞起面团，将第一次洗好的面水经筛子过滤后，倒入干净的大盆中
（一定要选大大大，不然面水不够倒），让其沉淀。随后再继续倒入适量清水揉洗，面水糊状后再继续捞起，筛过滤，倒入装第一次面水的大盆里。中间这样换水
三、四次后
（后几次换水不要太多），面筋雏形，这时候已经比较好洗了，面团是一个整体。很有拉筋感
第7步.当面水洗后颜色变清，面筋非常有韧性时，我要恭喜你，大功告成啦！
第8步.来欣赏下最后洗成功的面之精华～面筋！哈哈，个人感觉有些像马蜂窝！
第9步.将所有洗过面团的面水这样沉淀4～5个小时
（天热时要放置阴凉处，以防发酵）最后出现水面分离。
第10步.轻轻拿起
（一定不能晃动），慢慢倒掉上面的清水部分。尽量要倒干净，实在不好倒出时，可以用瓢从侧面轻轻舀出清水，然后将剩下面水搅和均匀，准备开蒸！
第11步.大锅烧水，这期间可以做下蒸前准备工作。
第12步.面皮锣刷油，可以选用玉米油
（没有油味），也可以用菜籽熟油。
第13步.在刷好油的面皮锣上舀出适量的面水
（我大概舀了两大勺）来回晃一下。建议用第一张面皮试一下薄厚，面水太多，面皮就会变厚。反之，就会薄些。这样第二张可以根据自己的口感，适量舀面水。
第14步.放入水烧开的锅内
（锅内开水不要太多，以可以漂起面皮锣为宜）数2秒，随后轻轻将锣来回晃动着转一下，让面水均匀撒开。
第15步.晃动好的面水状态，然后开大火，迅速盖上锅盖。
第16步.把锅边缝隙用湿厨布盖起来
（不让里面气跑出来），如果你的锅密封非常非常好，可以忽略此步。
第17步.蒸2分钟后，取出面皮锣，放入盛满凉水的大盆里，让其迅速降温，以方便取出面皮。
第18步.也可以悬挂起来晾凉，就是这个过程会比较慢。不过如果面皮锣很多，不止两个，也可以这样任性一下哈。然后就做好了
面筋哥抖音视频怎么全都没了
看到这个披头散发，胡子拉碴，表情古怪，嗓音不全的怪胎爆红网络，我真心懵逼了！现在的人能不能有那么一点点的审美观啊？
小麦粉能洗出面筋吗
小麦粉能洗出面筋，但是洗出面筋的量主要取决于小麦粉的蛋白质含量。小麦粉的蛋白质含量高洗出的面筋就多，反之亦然。
洗面筋后做凉皮为啥软烂
做凉皮，用的是洗过面筋的面浆，然后用面浆蒸制出来的。
如果蒸制出来的凉皮容易烂，，可能原因如下。
（1）面浆的浓度小，偏稀。
偏稀的面浆蒸出来后，凉皮不成张，黏糊糊的。
建议措施:可以固定面浆浓度，形成标准化，一般用比重计测试面浆浓度在17度左右是比较适宜的。
（2）蒸凉皮时的火力大小。如果面浆浓度适宜了，蒸凉皮的火不够给力时，凉皮因为受热不够，不容易结成张，如果小火蒸的时间长了，又容易烂。
如果开的火大了，面浆的水分会很快蒸发，凉皮表面出现裂痕，也是很容易烂的。
（3）使用面浆的量，面浆舀的太少，蒸的凉皮太薄，就不容易掲下来，也容易烂。建议调试下，选择合适计量的面浆，用固定容器。
（4）掲面皮时的手法要熟练，表面摸一些熟油，防止每张之间粘连。掲下完整的凉皮，联系下就可以了。
以上就是个人的部分建议，仅供参考！
文章分享结束，水洗面筋怎么弄好吃视频和水洗面皮的家常做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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