其实肉买回来怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解是现杀的猪肉好吃，还是冷鲜肉好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享肉买回来怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
羔羊肉好吃，还是成年羊肉好吃怎么做好吃
作为西北人民，对羊羔肉还是非常有发言权的，不管怎么个吃法，肯定是羊羔肉好吃，不但不膻，而且肉质极其鲜嫩多汁，软烂易熟，怎样做好吃呢？下面我来介绍几种热门的吃法。
孜然烤羊排：
首选净重十五斤的小羊羔，选整扇肋条涂抹调味酱料后入烤炉炭火烤制，两小时后鲜香四溢，皮酥里嫩，油脂滋滋的发出响声，已经全然把酱料的味道溶进肉里，撒上胡椒，盐，芝麻辣椒面，和最关键的灵魂孜然，一道美味浑然天成。
看到这里就说你能吃多少吧？
手抓羊羔肉：
西北的手抓羊肉在国内已经久负盛名，做法略带夸张，整只小羊羔入锅炖煮，加入整根的大葱，姜片，花椒，为了保持肉的原味不需要过于复杂的调料，煮熟后整只捞出放在按板上待用。
之所以叫手抓，是因为少数民族有着羊肉煮熟上案后用刀顺着肋条整根带肉踢下来抓着吃，或者干脆抓一块肉用刀子削着吃的传统，现代已经改为将羊羔肉斩成块的做法，便于食用
手抓羊羔肉以羊肋条为待客时的精品肉，吃法简单，只需撒上椒盐，辣椒面，吃的时候来一口蒜粒，因为在西北有着吃肉不吃蒜，营养减一半的说法，还有食客喜欢沾着姜醋食用，吃的悠哉悠哉。
羊羔肉的做法就先介绍到这里，希望朋友们喜欢。
风干好的肉怎么做
你所说的风干的肉，就是我们经常吃的广东叫腊肉，湖南叫烟肉、熏肉，风干对于肉来说是一种很好的保存方法，既能使肉质鲜美，又能使肉不会变质，其实这种方法是很久很久以前流传下来的，因为那个时候没有冰箱，每到过年杀猪都会剩一部分猪肉来留到平时吃，所以唯一保存方法就把肉风干，广东的腊肉和湖南的烟肉、熏肉保存方法不同之处就是场地，一个在室外靠太阳和风，一个在厨房内靠烟和热气。
烟肉和腊肉有很多种吃法，有爆炒、炖、焖，我本人最喜欢的还是烟肉炒辣椒，首先把烟肉用热水清洗，再用刀把烟肉上面那些岁月的痕迹刮一下，然后切片，其实炒烟肉的配料不用太多，只要盐和大蒜，那样吃起来才会原汁原味，我们先把烟肉下锅爆炒，炒到烟肉稍微出油，再把切好的辣椒放下去，然后放入盐、大蒜翻炒均匀，等到辣椒一熟，一道美味而简单的美食就好了。
注意烟肉一定不能切得太薄哦，大概一只手指那么宽就好了，因为太薄了炒起来容易出油吃起来就没口感了，要的就是一大块肉入口即化，油和肉味肉汁同时在口腔里爆发，那种感觉真的…………无法形容啊！！！
好了，说了那么多，希望能帮到你！
凉拌肉用什么肉好吃
凉拌牛肉的做法：
用料：
牛腱子肉1000克，啤酒400毫升，冰糖15克，生抽半碗，料酒半碗，老抽适量，卤牛肉料包1包
（超市），熟花生米适量，葱姜蒜适量，香菜适量，麻油适量，糖适量，凉拌汁，辣椒粉适量。
制作方法：
1、将牛腱子肉提前用清水浸泡四个小时以上，中间换两三次水，泡去血水；
2、葱，姜切片，准备卤牛肉料包一袋，
(料包里面有陈皮、桂皮、小茴、八角、白芷、草果、良姜)，香菜切小段，熟花生米拍碎，熟白芝麻备用；
3、牛肉冷水入锅，煮开后撇去浮末，继再煮五分钟关火，捞出冲洗干净备用；
5、起锅烧油，油热倒入葱姜片爆香，将提前炒好的糖色水倒入锅里，将焯好的牛肉放入，加入冷水没过食材，倒入适量生抽后，再加入适量老抽，大火烧开，再加入一瓶啤酒去腥提鲜；
6、大火再次煮开后，转小火炖煮1.5个小时左右，待牛肉完全软烂熟透即可关火；
7、将卤好的牛肉在汤汁中浸泡至自然凉透，移放冰箱冷藏2个小时；
8、将冷藏的牛肉取出改刀切薄片放入盆中，加入适量熟花生碎，蒜末，葱末，姜末，加入适量盐，糖，麻油，撒上香菜段和白芝麻、辣椒粉，倒入适量凉拌汁翻拌均匀至入味即可装盘食用。
是现杀的猪肉好吃，还是冷鲜肉好吃
懂行的人都知道，冷鲜肉相比现杀的猪肉
（热鲜肉），不但更好吃，而且也更营养。下面答主从不同的维度进行分享。
1、冷鲜肉不是冷冻肉，是指对屠宰后的生猪胴体迅速进行冷却处理，使胴体温度在24小时内降为0-4℃，并在后续加工、流通和销售过程中始终保持0-4℃范围内的生鲜肉。近年，我国肉类消费呈现出从热鲜肉到冷鲜肉的发展趋势。
2、冷鲜肉比热鲜肉营养价值高。冷鲜肉始终处于低温控制下，由于冷鲜肉完成了尸僵、解僵、软化和成熟的过程，肌肉蛋白质正常降解，肌肉排酸软化，嫩度明显提高，吃起来口感好，滋味鲜美。
3、冷鲜肉比热鲜肉安全。冷鲜肉一直保持在0-4℃的低温下，大多数微生物的生长繁殖被抑制，比如肉毒梭菌、金黄色葡萄球菌等。大大降低了初始菌数，卫生品质显著提高。而热鲜肉不经过降温处理，由于肉的温度较高，细菌容易大量增殖，具有潜在的食用安全隐患。另外，冷鲜肉的保质期在7天以上。热鲜肉的保质期在l-2天。
4、目前，欧美、日本等发达地区冷鲜肉占肉类消费的比例已经超过90%。随着我国居民收入水平的提高和对食品安全卫生的重视，未来冷鲜肉将会取代热鲜肉成为我国肉类消费的主流。
总之，虽然有不少人认为热鲜肉更好，但实际上冷鲜肉才是更好的那一个。
希望上述分析，能对你有所帮助。
您要是觉得答主说的有道理，不要忘记点赞和关注哦肉买回来怎么弄好吃和是现杀的猪肉好吃，还是冷鲜肉好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/ykvBv5IN8Nff.html