大家好，关于葱花鲫鱼汤怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于煮鲫鱼汤要不要加葱的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
鲫鱼汤的做法把鲫鱼肉煮烂
用料
鲫鱼3条
（净重约850克）香菜30克食用油40克姜汁20克盐适量白胡椒粉适量清水适量
做法步骤
1、将鲫鱼清洗干净；
2、放在厨房纸上吸干水分；
3、锅烧热后，放入食用油；
4、放入鲫鱼；
5、中火煎至两面金黄色；
6、煎鱼过程中，烧一壶开水；
7、当鱼煎好后直接倒入开水；
8、加入姜汁和盐；
9、盖上锅盖，中大火煲炖20-25分钟；
10、煲汤过程中，将香菜切碎备用；
11、最后将香菜碎放入锅中，撒适量胡椒粉；
12、关火盛出即可。
小贴士
1、鲜活的鲫鱼，煮出来味道很鲜美，因此做鱼汤时，不要加过多的调味品；2、如果想要鱼汤浓白，一定先要用油煎鱼，加入开水后，油脂经过乳化，会让汤汁变成白色；3、煲汤时间也不要过长，尤其是鱼汤；4、鱼汤的营养是有限的，建议大家还是要把鱼肉吃掉
煮鲫鱼汤要不要加葱
不要。
鲫鱼汤一定要用新鲜鲫鱼，这是保证汤白的第一步。把鲫鱼清洗干净，去鳞去腮，鱼肚子内的黑膜要搓掉，这样腥味就比较少了。然后切点姜片备用，做鲫鱼汤不要用葱，只用姜就好。因为姜片有去腥作用，放葱花爆锅的话葱油味比较大，对鲫鱼汤的味道有一定的影响，所以喜欢吃葱花可以等汤熬好以后撒上点，这样比较合理，主要还是看个人喜好。
鲫鱼汤怎么熬制才好喝
鲫鱼收拾好洗净待用，鱼肚腩里的一层黑膜，清洗的时候一定要去除干净，这样处理鲫鱼才能使炖出的鱼汤没有土腥味。不过水产摊位都能帮忙收拾，不费事的哈。葱切段，姜切片，根据自己口味还可以准备一小把香菜。
锅里放油，烧热后，端起锅晃动几下让油在锅底形成一层油膜，放鲫鱼略煎一下，煎到两面金黄。
鲫鱼煎好，加入生姜片和葱段，倒水大火煮开小火慢炖，水一定要一次性加够。
鲫鱼汤小火炖一个小时，炖出香浓的奶白色。
鲫鱼炖够时间，放盐和香菜叶即可出锅啦，汤很鲜美，鱼肉很嫩。喜欢在汤里加蔬菜的小伙伴，可以加番茄、蘑菇或者小青菜，胡萝卜丝儿，荤素搭配色彩鲜艳，超级美味！
鲫鱼汤加多少水
鲫鱼汤的具体加水量要根据食材的重量和个人口味而定，一般来说，可以按照以下比例进行加水：
1.首先将鲫鱼洗净，去掉内脏，切成块状备用。
2.将适量的水加入锅中，大火加热至水开。
3.将鲫鱼块放入锅中，加入少量的料酒或米酒，去腥。
4.加入姜片、葱段、盐等调味品，根据个人口味适量加入。
5.调整火候，转小火煮20～30分钟，直至鲫鱼熟烂。
6.最后关火，撒入适量的葱花和胡椒粉。
一般来说，煮鲫鱼汤时的水量可以是鲫鱼的2-3倍，具体加水量可以根据个人口味和锅具大小来调整。如果煮出来的汤比较浓稠，可以适量加入水来调整口感。
葱花鲫鱼汤怎么弄好吃和煮鲫鱼汤要不要加葱的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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