老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于炸面筋怎么弄好吃又简单和炸面筋家常做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享炸面筋怎么弄好吃又简单以及炸面筋家常做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
阿飞油炸面筋的做法
原料
1、主料：生面筋，200克
2、调料：花生油、适量
香油、少许
盐、少许
白糖、少许
胡椒面、少许
味精、少许
番茄酱、一汤匙
姜。几片
制作方法
1、先将白面粉加盐加水洗成面筋，过五六个小时之后才能使用。再把面筋放入开水锅煮熟，捞出过凉；然后把煮好的面筋切成厚片，再放入花生油锅炸，炸到面筋有金黄色捞出。
2、锅内放香油，将姜煸一下，然后加入番茄酱炒一下，加上汤，再放入盐、味精、胡椒面、白糖；把炸好的面筋放入锅内烧，用文火烧十分钟左右，等到面筋把汤收成浓汁后，再淋上香油即可出锅。
炸面筋家常做法
1.
备200克面粉加30克糖拌匀。
2.
再加50ml清水揉成面团。
3.
上蒸锅蒸熟。
4.
取出放盘中冷却。
5.
切片。
6.
放进100ml热油锅里。
7.
油炸。
8.
炸至两面金黄，炸香炸脆即可。
9.
炸好的面筋。
油炸面筋摆摊做法
材料：
1.面筋250克
2.玉米淀粉或面粉适量
3.热水适量
4.油适量
步骤：
1.将面筋放入盆中，加入适量的热水，放入盐、味精等调料，揉成面团。
2.把面团搓成长条状，切成约2cm长的小段。
3.将小段面筋放入玉米淀粉或面粉中，均匀抖散，让面筋表面裹上一层淀粉。
4.热锅倒油，油温烧至至6-7成热，将面筋小段放入锅中，翻炒至金黄色，捞出滤油备用。
5.摆盘即可食用。
温馨提示：油炸面筋要注意火候，太热容易炸焦；要让油温适中，使面筋炸得香脆好吃。同时，油炸食物不能多吃，不利于健康，应适量食用。
油炸面筋最正宗的做法
面筋的制作方法
首先说一下做面筋所需要面粉的选择，一般都是用谷阮粉
（也叫面筋粉），一种经过工业提取的面粉。一般粮油不卖要到卖也要到卖食品添加剂的商店去购买。当然也可以用普通面粉洗面制取面筋。我们现在是以面筋粉为例制作烤面筋所需的面筋卷。
（赠普通面粉制作面筋技术：取2000克高筋面粉加1000克冷水和成面团，放在5000克以上的清水中揉搓、淘洗
（至少3-5次），待洗去定粉呈丝瓤状时，取出来盖上湿布殇半个小时以上备用）
一、和面
1、加水活
（1）、取面筋粉一公斤倒到和面盆里，加适量盐搅拌均匀。
（2）、慢慢加水活一个小面筋团然后和滚雪球一样慢慢一层一层往上猓干面粉直到面粉都沾到水活成一个大的面筋团。
2、加面活
（1）、盆里倒水一公斤，加适量盐搅拌均匀。然后一点一点往水里盆里加面粉直到活成面筋团为止。
备注：
活好的面要醒半个小时才能用。以上两种方法您可以选择一样你觉得适合的方法来用。
二、煮面筋
1、将醒好的面筋放到塑料菜板或者不锈钢盘子上。
不要往木板上放，木板吸水放上去就会粘到木板上的。
2、压成面饼，用刀切成25克左右的条。当然大小可以您自己来控制。
3、用手再把面筋条往长拉一拉，取两根有棱角的竹筷子，夹住面筋条一头拉长面筋并往筷子身上缠绕此时需要不断拉长面筋条使其变得更长、更宽、更薄待缠绕5~7圈后便做成8cm长两头略细中间略粗的蚕蛹形状，然后用手轻柔面筋体，让面筋层充分融汇。
逐一制作完。
4、准备一口大点的锅将水烧开后改微火，然后从面筋串中抽掉其中一根筷子再放入锅中煮至面筋串漂浮起来，然后再煮1~2分钟再逐一抽掉剩下的另外一只筷子。当煮至面筋成熟且有弹性的时候就可以出锅了，时间大概还要15分钟左右。
备注：
水不能大开了只要保持快开的程度就可以了，水大开的话煮出来的面筋全是小孔而且不够劲道。
三、切割造型
煮好后放到凉水里凉透，凉的越透越好切割。
取一根筷子把凉透的面筋卷穿到上面然后取一个水果刀转着圈，把面筋卷割成像弹簧一样的条一般是割6-7圈，割好后脱下筷子把面筋卷放到凉水里备用。
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/ymE2D8VpUpRA.html