蒸琵琶腿湘菜做法大全
配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/2 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 淀粉 1/2 汤匙
- 食用油 适量
- 葱花 适量
做法流程:
1. 将鸡腿肉洗净切成小块,加入姜片、蒜瓣、料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 20 分钟。
2. 将腌制好的鸡肉块放入蒸锅中,加入适量的食用油,蒸 15-20 分钟。
3. 蒸好后,撒上葱花,淋上适量的热油,即可享用。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合老年人、儿童和素食者。
注意事项:
1. 腌制鸡肉时要充分腌制,让鸡肉入味。
2. 蒸制时要使用蒸锅,不要用炒锅或煮锅,因为蒸锅的蒸汽更适合蒸食物。
3. 蒸好的鸡肉口感鲜美,肉质鲜嫩,非常适合作为湘菜的主食或配菜。
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