【凉拌藕片】
凉拌藕片是一道清爽可口的中式凉菜,非常适合夏季食用。下面是制作凉拌藕片的简单步骤:
所需材料:
- 藕片:500克
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 醋:适量
- 糖:适量
- 蒜末:适量
- 辣椒油:适量
步骤:
1. 将藕片放入开水中焯烫30秒至1分钟,捞出后用凉水冲洗干净备用。
2. 热锅凉油,加入蒜末煸炒出香味。
3. 加入适量的盐和醋,翻炒均匀。
4. 加入适量的糖和辣椒油,翻炒均匀。
5. 将焯烫好的藕片放入锅中,翻炒均匀。
6. 最后加入适量的清水,煮至藕片变软,调味后即可装盘食用。
凉拌藕片口感清脆,微甜微辣,非常适合夏季食用。你也可以可以根据自己的口味加入适量的其他食材,如黄瓜、海带等。
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