渝信川菜凉面做法家常窍门
【
1. 原材料】
- 面条:选用手工面条
- 黄瓜:适量
- 豆芽:适量
- 芝麻酱:适量
- 豆瓣酱:适量
- 辣椒油:适量
- 葱姜蒜:适量
- 酱油:适量
- 醋:适量
- 糖:适量
- 盐:适量
- 香菜:适量
【2. 制作过程】
步骤1:准备原材料
将豆芽焯水烫熟备用,黄瓜切成细丝,葱姜蒜切末备用。
步骤2:调制芝麻酱
将芝麻酱加入适量的盐、酱油、醋、糖搅拌均匀。
步骤3:拌面条
将面条蒸熟,捞出沥干水分。
步骤4:炒豆瓣酱
热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入适量的豆瓣酱翻炒均匀。
步骤5:加入水
将豆芽和面条放入锅中,加入适量的盐,煮至面条熟透。
步骤6:淋上酱汁
将调好的芝麻酱淋在面条上,再加入适量的辣椒油、醋、糖、蒜末搅拌均匀。
步骤7:装盘
将拌好的凉面装入碗中,撒上适量的香菜即可。
【3. 适合人群】
这道菜适合所有人群食用,尤其适合夏季食用。
【4. 禁忌】
1. 高血压、心脏病患者应谨慎食用,以免加重病情。
2. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人群应避免食用。
3. 香菜中含有挥发油和硫化物,过量食用可能会刺激胃肠道,引起消化不良。
渝信川菜凉面是一道经典的川菜,口感麻辣爽口,制作简单,适合大众食用。如果想尝试这道美食,不妨按照上述步骤制作,享受美味的同时,也请注意食用安全。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/yxWW5Jm3DGZl.html