粤菜煎黄蚬子的做法大全
(1)准备工作
将黄蚬子洗净,擦干水分,并在表面用刀划几道口子,以便入味。将葱姜蒜切成末,加入盐、胡椒粉、料酒和淀粉搅拌均匀,将黄蚬子放入腌制10分钟。
(2)烹饪过程
热锅凉油,将腌制好的黄蚬子放入锅中,煎至两面金黄,取出备用。锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入酱油、糖、醋、料酒和适量清水,烧开后放入煎好的黄蚬子,煮至入味即可。
(3)适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其是孕妇、儿童和老年人。黄蚬子富含蛋白质、维生素和矿物质,有助于增强身体免疫力和促进胎儿的生长发育。
(4)禁忌
需要注意的是,黄蚬子属于海鲜,易过敏的人应慎重食用。另外,黄蚬子中含有寄生虫,如果没有经过处理就食用,可能会引起肠道感染,因此要煮熟后再食用。
粤菜煎黄蚬子的做法简单易学,口感鲜美,是粤菜中的经典菜肴之一。希望您能喜欢这道菜,享受美食的乐趣。
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