配方及做法流程
配方:腊肥肠 1根
做法流程:
1. 将腊肥肠清洗干净,切成适当大小的块状。
2. 在锅中加入适量油,放入腊肥肠块煸炒至表面微黄。
3. 加入葱姜蒜末、八角、桂皮等香料继续煸炒。
4. 加入适量生抽、老抽、料酒、白糖等调味料,翻炒均匀。
5. 适量清水,盖上锅盖煮约15分钟,直到腊肥肠熟透。
6. 最后根据个人口味加盐调味即可。
适用人群:这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童和脾胃虚弱的人群。
注意事项:
1. 腊肥肠是一种熟食,食用前需要清洗干净,以免引起食物中毒。
2. 烹制过程中需要注意火候,不要过度煮炒,以免腊肥肠的口感变硬。
3. 根据个人口味加入适量的调料,但不宜过多,以免过于咸甜。
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