湘菜千张的家常做法
湘菜是湖南省的地方菜系,以其色香味俱佳、营养丰富的特点而著称。其中,千张作为湘菜中的重要食材之一,常常被用于制作各种美味佳肴。下面,我们将介绍一种湘菜千张的家常做法。
材料:
- 千张(2张)
- 瘦肉(100克)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
步骤:
1. 瘦肉洗净,切成小块,加入料酒、生抽、盐、淀粉腌制20分钟。
2. 姜、蒜切末备用。
3. 千张切成大片,备用。
4. 热锅凉油,放入瘦肉块煸炒至变色,加入姜末、蒜末继续煸炒。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
6. 倒入千张片,翻炒均匀,让千张吸收肉汁。
7. 炒至千张变软,起锅前加入适量的生抽调色。
8. 完成!这样一道色香味俱佳的湘菜千张就做好了。
这道菜的做法简单易学,而且营养丰富,口感鲜美。不仅适合家庭日常食用,也可以用来招待客人。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道千张做法,相信你也会喜欢它的味道。
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