粤菜拿鱼做法大全
1. 食材准备
拿鱼一条，去鳞、去内脏、去头尾，切成约2.5厘米厚的片，用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。
葱姜蒜适量，切成末。
青红椒各半个，切成小块。
2. 制作过程
(1)将腌制好的拿鱼块沥干淀粉，放入热锅中煎至两面金黄，取出备用。
(2)锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入青红椒块煸炒均匀。
(3)倒入适量清水，烧开后加入煎好的拿鱼块，加盖煮5分钟，加盐、胡椒粉调味，再关火焖煮3分钟。
3. 适合人群
拿鱼是一道适合所有人群食用的菜肴，特别是老年人、儿童和患有消化不良疾病的人更应该食用。
4. 禁忌
(1)感冒、发热、腹泻、肝病患者应慎食。
(2)拿鱼中含有较高的蛋白质，对于患有过敏史的人来说，食用拿鱼可能会引起过敏反应。
(3)拿鱼中含有较高的汞，对于汞中毒的人来说，食用拿鱼可能会加重症状。
粤菜拿鱼做法大全，是一道美味可口、营养丰富的菜肴，适合所有人群食用。但需要注意的是，对于患有过敏史的人来说，应慎重食用。
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