1.五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫，捞出沥干水分备用；
2. 葱切成葱花，姜切成片，蒜切成蒜末备用；
3. 平底锅加热，放入五花肉块，煎至两面金黄，取出备用；
4. 炒锅加入100毫升油，放入葱花、姜片、蒜末爆香；
5. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，翻炒均匀； 6. 倒入煎好的五花肉块，翻炒均匀； 7. 加水煮开，转小火焖煮30分钟，直到五花肉熟透，汤汁浓稠即可。 二、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是那些喜欢美食的人。五花肉富含营养，富含蛋白质、脂肪、维生素B12等，能够提供身体所需的能量和营养。同时，这道菜具有调味丰富、口感鲜美、营养丰富的特点，能够满足人们的味蕾需求。
三、禁忌
1.心脏病、高血压、高脂肪、高胆固醇等人群不宜多吃；
2. 孕妇、哺乳期妇女、脾胃虚弱者等人群少食或不食；
3. 食用时要注意煮烂煮透，避免消化不良。
四、总结 这道菜具有调味丰富、口感鲜美、营养丰富的特点，适合所有人群食用。同时，需要注意的是，心脏病、高血压、高脂肪、高胆固醇等人群不宜多吃，孕妇、哺乳期妇女、脾胃虚弱者等人群少食或不食，孕妇在食用时要注意煮烂煮透，避免消化不良。
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