湘菜酒凉菜做法视频
序号 1
配方:
- 干豆角(20克)
- 腊肉(100克)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 葱姜蒜(适量)
- 白酒(50毫升)
- 醋(50毫升)
- 糖(20毫升)
- 酱油(20毫升)
- 香油(20毫升)
做法流程:
1. 干豆角用温水泡软,切成小段,腊肉切成薄片,青椒、红椒去籽切成小块备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 在锅中加入适量油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腊肉煸炒至变色。
4. 加入豆角、青红椒块翻炒均匀。
5. 倒入白酒、醋、糖、酱油翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖煮约10分钟,待豆角熟透后,淋上香油即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:
1. 豆角需要浸泡软,否则口感不好。
2. 腊肉需要煸炒至变色,否则口感会变硬。
3. 白酒、醋、糖、酱油的用量要根据个人口味适量调整。
4. 煮豆角时水量要适量,以免煮干。
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