豆沙蟹怎么弄好吃视频,包种粽子什么材料最好吃

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本文目录

  1. 包种粽子什么材料最好吃
  2. 湛江特产小吃
  3. 八大碗是什么,怎么做的
  4. 红豆跟什么搭配做豆浆好喝

包种粽子什么材料最好吃

闽南的烧肉粽来说,卤肉,鸡蛋,香菇,干贝,芋头,都是不可或缺的材料,另外有八宝粽就是红豆绿豆,各种的豆类混杂加一起,卤肉一定要先卤过,就像红烧肉一样,但没煮那么透,这样包起来的烧肉粽子,鲜香味美,超级好吃

湛江特产小吃

湛江是中国广东省的一个城市,有着丰富多样的特色小吃。以下是一些湛江特产小吃:

1.特色海鲜:湛江位于南海之滨,拥有丰富的海洋资源,因此海鲜成为湛江的特色之一。你可以品尝到新鲜的龙虾、螃蟹、大闸蟹、对虾等各种海鲜美食。

2.吊炉烧腊:这是湛江地区非常有名的一道烧腊菜品。吊炉烧腊以选用优质肉类,并采用传统炭火炖制技艺而得名。口感嫩滑,肉质香浓,是湛江人民喜爱的美食之一。

3.木贤堂榴莲酥:湛江出产的榴莲酥以其细腻、香甜、浓郁的榴莲味而广受欢迎。榴莲酥外层松脆,内里酥软,整个过程不添加任何防腐剂和人工色素,保持了榴莲本身的天然口感。

4.鸡仔饼:湛江的鸡仔饼是一种传统糕点,外形呈长方形,表面金黄酥脆,内馅多为豆沙、红枣等。口感香甜可口,是当地居民和游客喜爱的零食。

5.潮州粉果:虽然潮州粉果并非湛江独有,但湛江也有很多出色的潮汕菜馆供应正宗的潮州粉果。潮州粉果是一种以透明皮包裹糯米和肉馅的小吃,口感软糯,汁水丰富。

这只是湛江特产小吃的一小部分,湛江还有许多其他美食等待你去发掘。如果你到湛江旅行,尝试当地特色小吃绝对是一个不错的选择!

八大碗是什么,怎么做的

八大碗按照地区分类有好几种,比如安徽八大碗,合肥八大碗,正定八大碗等等,本人比较熟悉正定八大碗的做法,正定八大碗由四荤四素组成八大碗。蒸四荤:蒸方肉、蒸酥肉、蒸扣肉、蒸扣肘、蒸肉丸子等其中四荤。蒸四素:蒸豆腐、蒸海带、蒸粉条和农家时令的菜蔬

(如蒸萝卜、蒸白菜、蒸冬瓜等)。

蒸方肉示例图

正定八大碗的做法均是以蒸锅蒸制为主的烹饪方式,将其按照程序处理好之后在上蒸锅蒸制,这样做成的肉,肥而不腻,咸香味美,回味悠长,唇齿留香。

其中,蒸方肉的做法详细如下:

主料:带皮方块五花肉

调料:盐,味精,料酒,老抽,葱,姜,花椒,大料,糖色

香料:肉扣,白芷,桂皮,陈皮,砂仁,草扣,良姜,荜拨,香叶

(香料可有可无,菜市场调料区有卖)

糖色的制作:炒锅放油,油量大概炒菜的量,加入一把冰糖中火加热不停搅拌,直至冰糖融化后起泡变成深褐色关火加少量开水和料酒搅拌均匀,期间会冒烟不要担心

做法:

1、带皮方块五花肉焯水,放入锅中,加冷水,加入葱、姜、花椒、大料以及香料,大火烧开。

2、方肉煮至八成熟捞出,淋干水分抹上糖色。

3、另起锅加入足够的油加热至6成热

(开始冒烟)。将抹好糖色的方肉下入热油锅炸制成枣红色,捞出。

4、改刀:从瘦肉面切,边缘起,横竖都每3公分切刀,切3公分见方,深至肉皮但不要切断。

5、皮朝下,定碗

(放入碗中),上蒸锅中火蒸至少1小时,蒸出肉中的油,倒出。

6、碗中加入煮肉的肉汤、葱、姜、大料、老抽、盐、味精、蚝油、料酒上蒸锅再蒸1小时,出锅。出锅时倒出碗内汤汁别扔,拿一个稍大的碗扣到蒸方肉的碗上,两手挤紧两个碗迅速翻面,将蒸方肉扣在大碗内拿走蒸肉的小碗,浇上出锅时倒出的汤汁。等吃的时候再入蒸锅热透即可。上桌前可点缀香菜。

本菜特点:色泽红亮,咸香不腻。

蒸扣肉

正定八大碗蒸扣肉蒸丸子等全部蒸碗在本人的头条号里均有详细做法,分为两篇文章:一篇四荤,另一片四素,分别介绍了正定八大碗为主的四荤四素的操作流程等详细做法与解释。这里便不再赘述其他蒸碗的做法,楼主可点击我的头条号头像,进入我的头条号,即可找到《正定八大碗的做法详解》。

红豆跟什么搭配做豆浆好喝

红豆跟很多食材相搭配做出来的豆浆都非常好喝,还营养丰富。

记得多年前有一段时间我特别沉迷于制作营养早餐,吃一顿营养早餐可不能缺少牛奶和豆浆。天天早餐喝牛奶未免太单调了,于是为了做出各种美味的豆浆来,我买了豆浆机和各种各样能够打出各色豆浆的食材回来,没事的时候就研究各种美味的豆浆。

自从家里买了豆浆机后,我们家早餐有很长一段时间都是喝豆浆,不过每天豆浆的配料都是不一样的。我印象最深刻的是用红豆搭配出来的这四种豆浆,特别好喝又最有营养。

红豆薏米白芝麻山药豆浆

50%的红豆加上适量的薏米和白芝麻山药,打出来的豆浆比较浓稠,营养价值高,祛湿养胃。豆香味夹杂着芝麻香味,再加上山药的清甜,不用放糖也能喝上几杯,口感特别好。

红豆红枣枸杞花生核桃豆浆

50%的红豆加上去核红枣,少量枸杞和花生核桃,打出来的豆浆不但营养价值高颜值高,口感特别好,还美容养颜。这款豆浆我最喜欢喝了,经常打。

红豆黄豆黑豆绿豆眉豆豆浆

这款豆浆我们叫“五豆饮”,每一种豆子的分量都差不多,一起打,不管干豆还是湿豆打出来的豆浆豆香味特别的浓烈,加点白砂糖口感非常好,营养全面。

红豆红米黑芝麻燕麦玉米豆浆

这款豆浆我叫它“五谷豆浆”,50%的红豆搭配少量红米、黑芝麻、燕麦粒和新鲜玉米粒。打出来的豆浆营养价值高颜值高,口感清甜,很好喝。

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