湘菜双椒牛蛙的做法视频
配方:
- 牛蛙 250 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 生粉 适量
做法流程:
1. 牛蛙切成块,用盐、料酒和生粉腌制10分钟备用。
2. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 姜和蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的牛蛙块煸炒至变色。
5. 加入适量的生抽、盐和糖,继续煸炒。
6. 加入青红椒块,继续翻炒均匀。
7. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮10分钟。
8. 加入适量的鸡精,翻炒均匀。
9. 最后加入适量的生粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是喜欢美食的人群。
注意事项:
1. 牛蛙块腌制时要充分入味。
2. 炒青红椒时要快速翻炒,避免炒糊。
3. 加水时要适量,避免过旺烧干。
4. 勾芡时要适量,避免过于稠厚。
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