粤菜粉蒸肉做法详细菜谱
【步骤一】准备材料
1. 猪肉五花肉，切成约 3 厘米见方的块，放入碗中加入料酒、盐、胡椒粉、生姜片腌制 20 分钟。
2. 干米粉，用清水调成糊状，备用。
3. 鸡蛋，打散备用。
【步骤二】烹饪
1. 将腌制好的猪肉块放入蒸锅中，大火蒸 15 分钟。
2. 取出蒸好的猪肉块，将米粉涂在肉块上，再放回蒸锅中，继续蒸 10 分钟。
3. 取出蒸好的粉蒸肉，放入打散的鸡蛋液中，搅拌均匀，再放回锅中蒸 3-5 分钟，直到鸡蛋熟透即可。
【步骤三】成品展示
蒸好的粉蒸肉色香味俱佳，肉质鲜嫩，入口即化，是一道美味的粤菜。
适合人群：
这道菜适合所有人食用，尤其适合老人、小孩和孕妇。
禁忌：
1. 猪肉中含有胆固醇，高胆固醇的人应该适量食用。
2. 米粉本身含有淀粉，容易引起胃胀，消化不良的人应该少吃。
注意事项：
1. 蒸肉的时间和火候要掌握好，否则肉会变硬。
2. 蒸鸡蛋的时间不要太长，否则鸡蛋会太熟，口感不好。
粤菜粉蒸肉是一道美味又营养的菜肴，适合所有人食用。只要掌握好烹饪技巧，就能制作出一道美味的粉蒸肉。
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