油煎大块茄子湘菜做法
1. 油煎大块茄子是湘菜中非常受欢迎的一道菜品,其口感香酥可口,营养丰富。
2. 制作油煎大块茄子的方法非常简单,只需要将茄子切成小块,放入热锅中煎至两面金黄即可。
3. 在煎茄子的同时,可以加入一些蔬菜和肉类,例如青椒、红椒、瘦肉等,增加菜肴的口感和营养价值。
4. 湘菜中常用的调味料有辣椒、葱姜蒜等,可以根据个人口味适量添加。
5. 油煎大块茄子湘菜的做法不仅美味可口,还能够帮助提高身体免疫力,增强人体抵抗力。
油煎大块茄子湘菜做法如下:
材料:
- 茄子
- 瘦肉(猪肉、牛肉)
- 青椒
- 红椒
- 葱姜蒜
- 食用油
- 盐
- 糖
- 鸡精
步骤:
1. 将茄子切成小块,用盐腌制10分钟,挤出多余水分备用。
2. 瘦肉切成小块,用盐、糖、鸡精腌制10分钟。
3. 青椒、红椒切丝备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,将茄子块放入煎至两面金黄,捞出备用。
6. 在同一锅中加入瘦肉块,煎至两面金黄。
7. 加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入青红椒丝煸炒均匀。
8. 加入适量的水,放入盐、糖、鸡精调味,煮至汤汁浓稠。
9. 将煎好的茄子和瘦肉块加入锅中,翻炒均匀即可。
10. 装盘后撒上葱花点缀即可。
这道菜品香酥可口,营养丰富,不仅能够为身体提供足够的营养,还能够增强身体免疫力,增强人体抵抗力。
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