粤菜白灼罗氏虾的做法详细菜谱
制作流程:
1. 准备材料:罗氏虾、蒜头、姜片、盐、料酒、生抽、白胡椒粉、植物油等。
2. 将虾清洗干净,去掉虾线,并用纸巾吸干水分备用。
3. 热锅冷油,放入蒜头和姜片爆香。
4. 加入罗氏虾,煸炒至变色。
5. 加入适量的盐、料酒、生抽和白胡椒粉,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,中火焖煮约5分钟,直到虾熟透变红色。
7. 打开锅盖,翻炒均匀,让虾均匀受热,最后加入少量鸡精调味。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、小孩和患有免疫系统疾病的人。虾含有丰富的蛋白质和钙,有助于促进骨骼和牙齿的生长和修复。同时,虾也富含不饱和脂肪酸,有助于降低血脂和血压。
禁忌:
对于虾过敏的人应避免食用。同时,虾中含有寄生虫,对于没有煮熟或煮透的虾不可食用,以免引起肠道感染。
注意事项:
1. 煮虾时一定要注意火候,不要煮过头,否则虾会变得口感变差,肉质变硬。
2. 虾煮熟后要快速翻炒均匀,避免过度煮烂。
3. 对于患有心脏病、高血压、糖尿病等疾病的人来说,应当适量食用,以免增加身体负担。
粤菜白灼罗氏虾是一道简单易做、营养丰富、口感鲜美的家常菜,适合所有人食用。如果想要尝试这道美食,可以按照上述制作流程,自己动手做一道,享受美食的同时,也保持健康的饮食习惯。
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